قاعدة معارف التخزين البارد للأغذية (1)

Food قاعدة المعرفة الخاصة بالتخزين البارد ثلاجات عرض كيك (1)
الطعام هو عنصر تخزين ثلاجات عرض كيك . من المنطقي ، يمكننا أن نعرف أن الأطعمة المختلفة لها درجة حرارة تخزين مناسبة ورطوبة مناسبة. لذلك ، للقيام بعمل جيد في التخزين البارد ، من بين كل الطعام بعض فهم التكوين والخصائص. يمكن تقسيم المكونات الغذائية إلى عضوية وغير عضوية ، وتشمل المكونات العضوية البروتين ، والسكر ، والدهون ، والفيتامينات ، وما إلى ذلك ، وتشمل المواد غير العضوية الماء والأملاح المعدنية.
يتأكسد السكر الموجود في الفواكه والخضروات بواسطة الأكسجين الموجود في الهواء إلى ثاني أكسيد الكربون والماء ويطلق الحرارة بسبب التنفس أثناء التخزين والنقل ، وعند التنفس بنقص الأكسجة يتم إنتاج الكحول وثاني أكسيد الكربون ترتبط عملية التحلل التأكسدي للدهون بدرجة الحرارة. عندما تكون درجة الحرارة عالية ، تستمر الأكسدة بشكل أسرع. لذلك ، فإن خفض درجة الحرارة يمكن أن يضمن جودة الدهون. يوجد الماء في الغذاء في شكلين: الماء الحر والمياه الغروية. الماء المجاني موجود في العصير والسائل الخلوي للغذاء وهو مذيب جيد. الماء المرتبط بالغروية هو الماء الموجود في الفضاء الغرواني وطبقة الماء حول الجسيمات الغروية. الماء الغرواني له خصائص مختلفة عن الماء الحر ، فهو يفقد سيولة الماء العادي وله سعة حرارية محددة أصغر من الماء الحر. نقطة التجمد أقل بكثير من الماء الحر & # 39 ؛ بشكل عام أقل من -25 ℃. نظرًا لأن الطعام يحتوي على الكثير من الماء ، فإنه يشكل ظروفًا جيدة لنمو وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة ، والتي يمكن أن تسبب بسهولة تغييرات في جودة الطعام.
مبدأ حفظ الطعام في الثلاجة في ثلاجات عرض كيك
طازجالنشاط البيولوجي ضعيف للغاية. لذلك يمكن حفظ الأطعمة المجمدة لفترة أطول ينقسم التجميد إلى تجميد سريع ، وتجميد سريع ، وتجميد عام حسب سرعته ، ويمكن أن يضمن التجميد السريع والتجميد السريع جودة الطعام بشكل أفضل ويجعل الطعام أكثر قابلية للعكس. التبريد هو حفظ الطعام لفترات زمنية مختلفة مع الحفاظ على درجة الحرارة النهائية لمعالجة الطعام على البارد. وفقًا لدرجة الحرارة النهائية للمعالجة الباردة ، يمكن تقسيم تبريد الطعام في ثلاجات عرض كيك إلى التخزين البارد (التخزين بدرجة حرارة عالية) والتخزين المجمد (التخزين بدرجة حرارة منخفضة). الذوبان هو إذابة بلورات الثلج في الطعام المجمد وتحويله إلى ماء وإعادته إلى حالته الطازجة قبل التجميد. الذوبان هو أيضًا عملية عكسية للتجميد.بالنسبة للمنتجات المجمدة المستخدمة كمواد معالجة ، تحتاج عمومًا فقط إلى التسخين إلى حالة شبه مذابة.
موقع الشركة: www.arfreezer.com
الخط الساخن للطلب المجاني:
الاتصال: Mr.
keywords:
Ranking of similar articles
- طرق تفكيك وتشخيص وصيانة الجسم ثلاجات عرض سوبر ماركت
- حفظ البطيخ يمكن لـ ثلاجات عرض الحفاظ على العناصر الغذائية للبطيخ بشكل أفضل
- لطالما كانت ثلاجة عرض كيك ثلاجة عرض كيك رائدة في الابتكار وتوفير الطاقة
- عملية نمو ثلاجة عرض بانكول Refrigeration Equipment Co.، Ltd.
- ثلاجات عرض سوبر ماركت ، ثلاجات عرض سوبر ماركت ، سعة الفريزر الزائدة
- تخصيص شريط سلطة مطعم غربي - ميزة ثلاجة عرض كيك
- كيف تعزز صناعة ثلاجات سوبر ماركت قدرتها التنافسية الدولية
- سوف يجيب ثلاجات عرض سوبر ماركت ثلاجات عرض سوبر ماركت نيابة عنك ، أين تعطلت سلسلة التوريد الخاصة بـ ثلاجات عرض سوبر ماركت و ثلاجات عرض سوبر ماركت ؟
- لا تضع الأطعمة المجمدة في Shenzhen Supermarket سوبر ماركت ثلاجة ، فهناك أكثر من تخزين في Shenzhen Express Freezer
- يوضح ثلاجات عرض حلويات ثلاجات عرض حلويات سبب عدم تبريد ثلاجات عرض حلويات
- خزانة عرض الزهور خزانة عرض الزهور 2012 احتفال الاجتماع السنوي
- ثلاجات عرض حلويات ثلاجات عرض حلويات قراءة اليوم: المشروبات ثلاجات عرض حلويات أسباب تراكم المياه أو تسرب المياه
- رحلة ثلاجة عرض بانكول الدافئة ، صفقة رائعة في يوم رأس السنة الجديدة
- ميزات المستحضرات الصيدلانية ثلاجة عرض بانكول
- لا ينبغي فصل ثلاجة عرض بانكول الطبي عرضيًا
- إزالة الصقيع وعرض فريزر عرض أفقي
- يحرز السوبر ماركت الأخضر والموفر للطاقة ثلاجة عرض الزهور تقدمًا
- مبردات غرفة التجميد شائعة الاستخدام (1)
- تكنولوجيا التبريد في الغلاف الجوي المعدلة للأغذية فريزر عرض مجمدات أفقي
- إن التطوير المتسارع لمتجر فريزر عرض مجمدات أفقي يساعد على زيادة الاستهلاك
Latest news articles
- مايو 2011 جولة ثلاجات العرض تشينغيوان
- عملية نمو ثلاجة عرض بانكول Refrigeration Equipment Co.، Ltd.
- سلسلة ثلاجات العرض الرئيسية ثلاجات العرض
- تواصل ثلاجة عرض ثلاجة عرض كتابة أسطورة ثلاجة عرض التجارية
- تقدم مطرد موفر للطاقة ثلاجات سوبر ماركت ثلاجات سوبر ماركت
- 2012 تبدأ رعاية كبار السن من خزانة عرض الزهور
- نصيحة سوبر ماركت ثلاجة : ما هي الفواكه غير المناسبة للفاكهة سوبر ماركت ثلاجة
- فاكهة البيتايا غرف التجميد تجعل فاكهة التنين فاكهة زينة
- حفظ البطيخ يمكن لـ ثلاجات عرض الحفاظ على العناصر الغذائية للبطيخ بشكل أفضل
- يغني البطيخ المجمد بيع الساخنة خزانة حفظ الفاكهة
- سلطعون مشعر طعم مجمّد غرف التجميد أكثر نضارة
- يخبرك سوبر ماركت ثلاجة سوبر ماركت ثلاجة بكيفية الحفاظ على سرطان البحر المشعر طازجًا
- كيفية اختيار المنتج المناسب لمتجر كبير ثلاجات عرض سوبر ماركت
- كيف ينبغي لمالك متجر صغير اختيار متجر صغير لعرض ثلاجات سوبر ماركت
- لطالما كانت ثلاجة عرض كيك ثلاجة عرض كيك رائدة في الابتكار وتوفير الطاقة
- سبتمبر 2012 جولة ثلاجة عرض اسماك Xiyong
- ما الذي يجب الانتباه إليه عند تنظيف ثلاجة عرض متجر الزهور ثلاجة عرض متجر الزهور
- احتياطات لاستخدام ثلاجة عرض متعددة بشكل معقول وصحيح
- اشرح خصائص منتج اللحوم الطازجة خزانة عرض الزهور
- ماذا تفعل إذا تجمد سوبر ماركت ثلاجة سوبر ماركت ثلاجة