ثلاجة عرض اسماك تكنولوجيا التبريد والحفظ في الغلاف الجوي المعدلة للأغذية

1) ثلاجة عرض اسماك معدل الحفاظ على الغلاف الجوي للتبريد

9n والأطعمة المتدهورة تتلف بشكل أساسي من الثمار والبنية. ترتبط البيئة ارتباطًا وثيقًا ، مثل الأكسجين وثاني أكسيد الكربون والرطوبة ودرجة الحرارة. إذا كان من الممكن التحكم في تكوين الغاز في بيئة تخزين الطعام ، فيمكن التحكم في تنفس وتبخر الفواكه والخضروات ، ويمكن منع نمو الكائنات الحية الدقيقة ، ويمكن منع أكسدة المكونات الغذائية أو تحميرها ، وذلك لتحقيق الغرض من إطالة فترة الحفظ أو التخزين للأغذية. تخزين الغلاف الجوي المعدل هو التحكم في الطعام عند درجة حرارة مناسبة وتغيير تركيبة الغاز في البيئة المبردة ، بشكل أساسي للتحكم في تركيز الأكسجين وثاني أكسيد الكربون ، بحيث يمكن الحفاظ على الطعام طازجًا ، والغرض من تمديد فترة التخزين يتحقق. يتجلى تأثير

على حفظ الطعام عن طريق التبريد في الغلاف الجوي المعدل بشكل أساسي في الجوانب التالية.

① تمنع عملية التمثيل الغذائي للأغذية الطازجة والحية.

تمنع تنفس الطعام الطازج.

hib تمنع إنتاج وتأثير الإيثيلين في الفواكه والخضروات.

④ منع النتانة التأكسدية لدهون الطعام وتفاعل أكسدة المكونات الغذائية الأخرى.

⑤ تمنع نمو وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة. (1) طريقة تقليل الأكسجين الطبيعي.

تتضمن طريقة تقليل الأكسجين الطبيعي: التنفس الطبيعي وطريقة تقليل الأكسجين (تبريد تكييف الهواء العادي ، أي تخزين MA) وطريقة تبادل تمرير الغاز.

تستخدم طريقة التنفس الطبيعي وتقليل الأكسجين تنفس الفواكه والخضروات لتحقيق الغرض من تقليل الأكسجين الطبيعي في مستودع محكم الإغلاق أو خيمة فيلم بلاستيكية. عندما يتم تقليل الأكسجين الموجود في الهواء إلى نطاق المحتوى المطلوب ، يجب ضبطه والتحكم فيه ضمن النطاق المطلوب. تتمتع الفواكه والخضروات بكثافة تنفسية عالية خلال فترة التخزين الأولية ، ويمكن استخدام ثاني أكسيد الكربون المفرط الناتجيستخدم الجير المطفأ لامتصاص أو استخدام نفاذية الفيلم البلاستيكي لإزالة الغاز أو التخلص منه بغسيل ثاني أكسيد الكربون لتقليل الأمراض الفسيولوجية للفواكه والخضروات. هذه الطريقة سهلة التشغيل ، ومنخفضة التكلفة ، وسهلة الترويج ، وهي مناسبة بشكل خاص للحالة التي يكون فيها المستودع محكمًا جيدًا للهواء ويتم إدخال الفواكه والخضروات المخزنة وإخراجها في وقت واحد. عيبه هو أن معدل تقليل الأكسجين بطيء ، بشكل عام 20 يومًا ، ولا يمكن فتح باب المستودع في منتصف الطريق لشراء أو شحن البضائع. في الوقت نفسه ، نظرًا لكثافة الجهاز التنفسي المرتفعة وارتفاع درجة حرارة بيئة التخزين ، يكون تأثير تكييف الهواء المبكر ضعيفًا.إذا لم تهتم بالتطهير والحفظ ، فمن المحتمل أن تسبب الكائنات الحية الدقيقة ضررًا للفواكه والخضروات . يستفيد قانون تبادل الغازات من غشاء البولي إيثيلين البلاستيكي للحصول على نفاذية جيدة للهواء ، وخصائص كيميائية مستقرة ، ومقاومة درجات الحرارة المنخفضة ، ومقاومة الهواء الجيدة ، والصرف الصحي ، والسعر المنخفض.الفواكه والخضروات الطازجة مختومة بغشاء البولي إيثيلين. نظرًا لأن الفاكهة والخضروات تتنفس الأكسجين وتطلق ثاني أكسيد الكربون ، في هذا الوقت ، هناك تأثيران في الفيلم: الأول هو تغيير تكوين الغاز ؛ والآخر هو فرق الضغط بين داخل وخارج الفيلم ، بحيث يتم تقليل الغاز من الجانب ذي الضغط الجزئي الأعلى حركة جانب واحد ، ويتم تبادل هذه الحركة داخل وخارج الغشاء في ثلاجة عرض اسماك .

موقع الشركة الإلكتروني: www.arfreezer.com

الخط الساخن للطلب المجاني:

جهة الاتصال: Mr.