هناك منتجات مائية في سوبر ماركت خزانة عرض الزهور يجب تبريدها وتجميدها بواسطة خزانة عرض الزهور ، احرص على عدم تعريض المنتجات المائية للهواء. درجة الحرارة العادية للتبريد خزانة عرض الزهور هي 0 ℃. درجة الحرارة العادية لتجميد خزانة عرض الزهور أقل من -18 درجة مئوية. يجب الحرص على عدم التسبب في انقطاع التبريد في إدارة درجات الحرارة المنخفضة. مما يؤثر على نضارتها وجودتها. محتوى إدارة درجات الحرارة المنخفضة: تطلب بشدة من الموردين التسليم في درجات حرارة منخفضة: يتم نقل المنتجات المائية من مكان الإنتاج والبيع بالجملة إلى المتجر. قم بإجراء تغييرات محلية في درجة الحرارة. يمكن أن تتسبب درجات الحرارة الساخنة والباردة في إتلاف الأنسجة العضلية للمنتجات المائية بسهولة.

يتم نقل المنتجات المائية التي يرسلها المورد كل يوم. تم إذابة معظم الثلج المسحوق الذي كان مغطى في الأصل. من أجل منع تأثر النضارة ، يجب إعادة المنتجات المائية إلى Yudao لتطبيق الثلج فور الفحص والقبول. فكيف تحافظ على المنتجات المائية خزانة عرض الزهور في السوبر ماركت خزانة عرض الزهور طازجة؟ بادئ ذي بدء ، ضع الثلج على درجة الحرارة في غضون 5: قم بتغطية السمك بالثلج المجروش (أو شرائح الثلج). يتأثر بالعالم الخارجي. رفع درجة حرارة الجسم للمنتجات المائية. وأضف الثلج المجروش ورش كمية كافية من محلول ملحي في أي وقت. يجب تغطية الجزء العلوي والسفلي من صندوق دوران الفوم بالثلجللحفاظ على درجة الحرارة المنخفضة ثم إرسالها إلى خزانة عرض الزهور للتبريد ، انتبه دائمًا إلى ما إذا كانت المنتجات المائية المعروضة على طاولة الجليد تحتوي على ما يكفي من الثلج. للحفاظ على نضارة المنتجات المائية. كل ليلة في نهاية العمل ، يجب تعبئة المنتجات المائية غير المباعة بعناية في أكياس بلاستيكية ثم وضعها في صندوق دوران الرغوة. إذا لم يكن سطح المنتج المائي على اتصال مباشر بالهواء ، فيمكن الحفاظ على نضارة المنتج المائي لفترة طويلة نسبيًا.

أثناء فحص ومعالجة السوبر ماركت ، يجب أن تتعرض المنتجات المائية في سوبر ماركت خزانة عرض الزهور إلى الحد الأدنى في درجة حرارة الغرفة. يجب الحفاظ على درجة حرارة السطح أقل من 5 درجات مئوية. المنتجات المائية المبردة. يجب تخزين المنتجات المائية المراد معالجتها في خزانة عرض الزهور مبردة ومجمدة. التخزين المصنف. افصل بين النيئة والمطبوخة. يجب أن يكون وقت الذوبان بطيئًا لضمان الجودة. أي ، يتم نقل المنتجات المائية المجمدة إلى الخزانة ، ويجب إذابة المنتجات المجمدة في درجة حرارة منخفضة. هو استخدام طريقة الذوبان في التخزين البارد - يوم واحد قبل المعالجة. ارفع درجة الحرارة إلى حوالي 0 درجة مئوية قبل متابعة العلاج.

أفضل وقت للمنتجات المائية في السوبر ماركت خزانة عرض الزهور هو أنه يجب معالجة الأسماك قبل إذابة الأسماك تمامًا. المنتجات المائية المجمدة خزانة عرض الزهور المراد معالجتها. تجميدتم ضبط درجة حرارة خزانة عرض الزهور بين 25 ~ 18 ℃. يجب ألا يتجاوز تخزين المنتجات المائية المجمدة (المبردة) خط الأمان (إرسال منافذ الهواء وإعادتها) لمستودع الفريزر (التخزين). سجل خزانة عرض الزهور المجمدة أو المجمدة ، وقت التذويب وعدد المرات. درجة حرارة المبرد خزانة عرض الزهور 2 ℃ ~ 2 ℃ بين. وتحقق بانتظام من درجة حرارة المكتبة. إذا تم العثور على موقف غير طبيعي ، فقم على الفور بنقل المنتجات المجمدة أو المبردة إلى المنطقة الآمنة وإبلاغ الإدارة المختصة في الوقت المناسب. لاحظ أيضًا أن تجميد خزانة عرض الزهور أو تبريده يجب تنظيفه وغسله بانتظام ، ولا يمكن تجميد أي منتجات مائية مرة أخرى. يجب التحكم في درجة الحرارة في غرفة العمليات أقل من 15 درجة مئوية. إذا سمحت الظروف بذلك. حتى لا تزداد درجة حرارة المنتج. يتطلب معالجة وتعبئة سريعة. يجب إرسال منتجات النفايات المعبأة إلى سوبر ماركت خزانة عرض الزهور أو خزانة عرض الزهور على الفور. منع حدوث التلوث المتقاطع والمتسلسل. يجب إزالة المنتجات المائية ذات النضارة الرديئة أو ذات الرائحة الغريبة على الفور من خزانة عرض الزهور المجمد أو المبرد.