درجة حرارة ثلاجة عرض اسماك للحوم الطازجة هي أفضل درجة حرارة للتخزين البارد للحوم. ومع ذلك ، يصعب على المتاجر الكبرى القيام بذلك بسبب خصوصية صناعتها ، حيث يجب التحكم في درجة حرارة ثلاجة عرض اسماك بين -2 و 4 درجات مئوية: درجة تجمد اللحوم هي -1.7 درجة مئوية. لذلك ، يجب التحكم في درجة الحرارة دون 4 درجات مئوية. يجب أن يكون لكل متجر شخص مخصص لا يقل عن 3 مرات في اليوم للتحقق من جدول تسجيل درجة الحرارة للحوم الطازجة الخاصة ثلاجة عرض اسماك والتوقيع للتأكيد. من المستحسن أن يقوم مساعد المدير المناوب بهذا الإجراء ، وسيقوم صاحب المتجر بإجراء تدقيق مرة واحدة في الأسبوع. إذا ارتفعت درجة حرارة ثلاجة عرض اسماك عن 4 درجات مئوية بشكل غير طبيعي ، يجب على الموظفين المناوبين الاتصال على الفور بأفراد الصيانة لإجراء التفتيش في حالات الطوارئ واتخاذ الإجراءات المناسبة. لتسهيل دوران الهواء البارد. يجب وضع البضائع في غرفة التبريد والتجميد بعيدًا عن الحائط.

خاص ثلاجة عرض اسماك للحوم الطازجة يقلل من مصادر التلوث الميكروبي. يجب حظر تخزين جميع أنواع أشتات مثل قطع الغيار والملابس القطنية والأحذية المطاطية ومواد التنظيف وما إلى ذلك في ثلاجة عرض اسماك . يتدفق الهواء الساخن من الأعلى. سوف يتسبب ذلك في فقدان درجة حرارة المخزن البارد لدرجة الحرارة بسرعة.يجب إغلاق باب ثلاجة عرض اسماك في أي وقت (أغلق الباب في أي وقت). في ظل الظروف العادية ، سيواجه الهواء الساخن والبارد الحمل الحراري البارد. يتدفق الهواء البارد من الأسفل. حتى مع أقسام الستائر البلاستيكية ، فإن فقدان درجة الحرارة أمر لا مفر منه. بعد إغلاق الباب ، سيستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تتعادل درجة الحرارة مرة أخرى. مع فتح وإغلاق باب ثلاجة عرض اسماك ، وارتفاع درجة الحرارة وانخفاضها ، سيتغير اللحم في ثلاجة عرض اسماك مع درجة الحرارة من وقت لآخر ، مما يؤدي إلى انخفاض الجودة. في نفس الوقت ، فإن التشغيل المستمر لمروحة التبريد سوف يهدر أيضًا الطاقة الكهربائية ويسبب خسائر اقتصادية غير ضرورية. لذلك ، يجب أن يتم فتح وإغلاق باب ثلاجة عرض اسماك الخاص باللحوم الطازجة في السوبر ماركت سريعًا ، ويجب ألا يكون هناك باب كبير مفتوح.

n2بحاجة إلى.